ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة لإعطائه نكهة مميزة وقواماً كريمياً.
يُستخدم فص ثوم واحد لتعزيز المذاق العميق للوصفة.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج لإضافة لمسة حمضية مُنعشة.
تُستخدم كذلك رشة بسيطة من الملح وأخرى من الفلفل الأسود المطحون لتحسين الطعم.
رشة من أوراق الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً خشناً، والتي تُعتبر إضافة اختيارية تُشير إلى النكهات العطرية.
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون فوق الوجه لمزيد من الرقي والغنى بالنكهات، وهي خطوة اختيارية تُكمل الطابع المتوسطي للوصفة.
طريقة التحضير
ابدأ بتحضير الثوم بإهراس فص واحد، ثم ضعه في وعاء صغير.
صبّ عصير ليمونة واحدة فوق الثوم المهروس واترك المزيج جانباً لينقع لمدة من ثلاث إلى خمس دقائق.
بينما ينقع الثوم في العصير، خذ وعاءً أكبر حجمًا وأضف إليه اللبن الزبادي والطحينة.
امزج هذين المكونين جيدًا حتى يصبح المزيج متجانسًا.
بعدها، أضف مزيج الثوم والليمون إلى الخليط السابق واخلط جميع المكونات معاً.
لإضافة المزيد من النكهات، انثر قليلاً من الملح والفلفل الأسود المطحون، تبعاً لرغبتك وذوقك.
قلّب المزيج للمرة الأخيرة لضمان توزيع التوابل بشكل متساوي.
اختتم التحضير بتزيين الصلصة بأوراق كزبرة خضراء مفرومة وملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
تقدم هذه الصلصة الشهية إما باردة أو بدرجة حرارة الغرفة، مع الخبز أو جانبًا لأطباق الدجاج المشوي أو اللحوم الأخرى، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لطبق مقبلات.
