750 غرام من صدور الدجاج المُقطّعة إلى شرائح رقيقة.
تُعطي البهارات المختارة نكهة فريدة، حيث يُستخدم نصف ملعقة صغيرة من القرفة والقرنفل المطحونين، وملعقة صغيرة من الهال المطحون، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود لإضفاء طعم غني ومميز.
85 غراماً من عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الخل لتعزيز الطعم الحامض.
وأخيراً، تُضاف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم والملح حسب ذوقك لتكملة الوصفة اللذيذة.
طريقة التحضير
اجمع المكونات كافة داخل وعاء كبير وامزجها جيداً، ثم صب العجينة في قالب الفرن المناسب للحجم.
قم بضبط درجة حرارة الفرن لتصل إلى 200 درجة مئوية، وبعدها ضع القالب داخل الفرن وانتظر حتى تتماسك المكونات وتمتص العجينة كل السوائل.
لفائف شاورما الدجاج
مكونات تتبيلة الشاورما:
سبع فصوص ثوم مهروسة لإضافة نكهة قوية إلى الطبق.
نصف ملعقة كبيرة من بودرة الهال لمزيج من العطرية والحلاوة.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو الطازج لتعزيز الطعم بنكهة عشبية.
ليمونتين لإضافة الحموضة المنعشة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض لتعزيز النكهات الحادة.
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر لمنح الطبق لمسة دافئة وحارة، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون للقليل من الأرضية والذوق العميق.
700 غرام من صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد، مقطعة إلى شرائح رفيعة لتسهيل الطهي وامتصاص النكهات جيداً.
خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون لطهي الدجاج وإعطائه نكهة مميزة مع فوائد صحية.
ملعقتين صغيرتين من الملح لتحسين التذوق.
كوب من صلصة الطحينة، وهو ما يعادل 250 غرامًا، سيبارك الوجبة بنكهة غنية وكريمية.
أربع ملاعق كبيرة من الزبادي العادي أو اللبنة لتحقيق مذاق كريمي فائق.
رشة من جوزة الطيب البودر تضفي طابعًا حلوًا وترابيًا.
ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الطازجة المقطعة للحصول على نضارة في المذاق في المراحل النهائية من التحضير.
تحضير اللفائف:
يُمكنك استخدام شرائح من مخلل الخيار، إما طويلة أو دائرية، تُضاف حسب ما تفضل.
استخدم أربعة أرغفة من خبز التورتيلا.
أضف كوبًا واحدًا من الجبن الأصفر المبروش، وتقدر هذه الكمية بـ250 جرامًا.
كما يُستعمل أربع ملاعق كبيرة من مايونيز الثوم.
طريقة التحضير
ابدأ بإعداد التتبيلة للدجاج عن طريق وضع جميع مكونات التتبيلة داخل الخلاط ومزجها جيداً حتى تصبح متجانسة.
ضع قطع الدجاج في وعاء كبير، أضف التتبيلة المحضرة إليها، واستخدم يديك لتوزيع التتبيلة على كل قطعة بصورة متساوية.
بعد ذلك، قم بتغطية الوعاء واتركه في الثلاجة ليتبل لمدة عدة ساعات أو خلال الليل لنكهة أعمق.
عند الطهي، سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
انقل الدجاج إلى صينية الخبز، وضعه في الفرن المسخن مسبقاً.
اترك الدجاج في الفرن لمدة قرابة عشر دقائق.
بعد نضج الدجاج، أخرجه من الفرن وقم بتقطيعه إلى شرائح رقيقة جاهزة للتقديم.
تحضير لفائف الشاورما:
يُمكن إعداد لفائف التورتيلا عبر تغطية العجينة بطبقة من مايونيز الثوم، وإضافة الجبن وبعض المخللات.
ثم توزع شرائح الدجاج على العجينة قبل لفها بعناية.
بعد ذلك، تُشوى اللفائف إما باستخدام الشواية الكهربائية أو بخبزها في الفرن المُحمى على درجة حرارة متوسطة فوق صينية مغطاة بقليل من الزيت لمدة قصيرة.
يمكن تقطيع اللفائف بعد ذلك إلى أجزاء صغيرة لتسهيل تناولها.
وتُقدم هذه الوجبة مع جانب من المخللات، البطاطا المقلية، والمايونيز لإضافة نكهة غنية وتجربة ممتعة.
