استخدم بصلة متوسطة مقطعة ناعماً، ونصف حزمة من البقدونس المفروم.
حبتين من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة وثلاثة فصوص من الثوم المفروم بدقة.
ملعقتين من الكمون وفنجان من عصير الليمون، وأضف مكعب مرقة الدجاج لتعزيز النكهة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح، واستخدم أربع ملاعق من صلصة الطماطم وكوب من الماء لجعل الصلصة أكثر كثافة وغنى.
الخلطه البيضاء :
تحضير علبتين من الزبادي.
ملعقة من الثوم البودرة لإعطاء نكهة غنية ومميزة.
لمزيد من الطعم الحامض، عصروا نصف ليمونة وأضيفوا عصيرها إلى المزيج.
رشة من الملح للتوازن.
أضيفوا ثلاث ملاعق من الطحينة لجعل الخليط كريمياً ومتجانساً.
ولتخفيف القوام قليلاً، نصف فنجان من الماء البارد مع الخليط.
أما عن الخبز اللبناني، فقطعوه إلى مكعبات صغيرة وقوموا بقليه حتى يصبح مقرمشاً وذهبي اللون.
يمكن أن يقدم هذا الخبز كمكمل مثالي مع الصوص الذي أعددتموه.
الخطوات
ضع نصف كمية أوراق العنب في الصينية المعدة.
لتحضير الصلصة، قوم بتقليب البصل والثوم في قليل من الزيت حتى تفوح رائحتهما، ثم أضف البقدونس المفروم والتوابل ومرقة ماجي إلى المزيج، مع الاستمرار في التقليب.
بعد ذلك، أضف الطماطم المفرومة وقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.
ثم، أضف عصير الليمون والماء والصلصة، واترك الخليط على النار حتى يصبح كثيفاً.
صب هذه الصلصة فوق أوراق العنب في الصينية، وغطها بطبقة من الخبز المقلي.
اخلط مكونات الصلصة البيضاء جيداً واسكبها فوق طبقة الخبز، وللتزيين، استخدم السماق أو حبات الصنوبر.
