كيف اسوي عريكه سهله
- اجمع المكونات: ستحتاج إلى كمية مناسبة من الدقيق، سمن جامد مليانة، ملح، هيل بودرة، تمر معجون، قشطة، وعسل.
- اخلط المكونات: في وعاء كبير، امزج الدقيق مع السمن الجامد المذاب حتى يصبح المزيج كريمياً. ثم أضف الملح والهيل واستمر في التخليط حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- شكل العريكة: قسم العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل واحدة على شكل دائرة باستخدام النشابة. ضع ملعقة صغيرة من تمر المعجون في وسط كل دائرة واطوي العجينة حولها.
- قلي العريكة: سخن الزيت في مقلاة عميقة وقلي العريكة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- التقديم: قدم العريكة بالتمر اللذيذة على طبق التقديم ورشها بالسكر الناعم وقطع التمر كتزيين إضافي. يمكنك تناولها مع القهوة العربية أو الشاي لتكملة التجربة اللذيذة.
باستخدام هذه الوصفة السهلة، يمكنك صنع عريكة تمر لذيذة في المنزل بسرعة وسهولة.
ما هي مكونات العريكة؟
عريكة التمر هي حلى شعبي سعودي يصنع بالأساس من التمر السكري الطري المقطع إلى قطع متوسطة، والتمر هو المكون الرئيسي والأساسي لهذا الحلى اللذيذ. بالإضافة إلى التمر، تحتاج عريكة التمر إلى مكونات أخرى مثل القمح الأسمر والقمح الأبيض، حيث يتم استخدام كوبين من طحين القمح الأسمر والمنخول من الشوائب وكوب من طحين القمح الأبيض. ولإضافة النكهة والطعم اللذيذ، يتم إضافة ربع ملعقة كبيرة من الملح الطعام. يحتاج عريكة التمر أيضًا إلى كمية كبيرة من الماء الفاتر، حيث يتم استخدام ثلاثة أكواب من الماء الفاتر في عملية التجهيز.
بالنسبة للتزيين، يمكنك تزيين عريكة التمر بحبات التمر المقطعة أو المنزوعة البذور. يمكنك وضع قطع تمر على حواف العريكة وتزيينها بشكل جميل. ينصح بتقديم العريكة التمر مع القهوة العربية الشهية لإضافة المزيد من النكهة والاستمتاع بتجربة حلوى لذيذة ومميزة.
مكونات عريكة التمر:
- ٢ كوب دقيق قمح أسمر منخول من الشوائب
- ٢ كوب دقيق قمح أبيض
- ١/٤ ملعقة كبيرة ملح طعام
- ٣ أكواب ماء فاتر
- قطع تمر متوسطة الحجم للتزيين
استمتعي بتجربة صنع وتحضير عريكة التمر اللذيذة واستمتعي بتقديمها في المناسبات والحفلات أو تناولها في أي وقت تشاء. ستكون إضافة رائعة لقائمة حلوياتك وستحظى بإعجاب الجميع بنكهتها الشهية واللذيذة.
ما هو الفرق بين المعصوب والعريكة؟
إذا كنت تتساءل عن الفرق بين معصوب الموز والعريكة بالتمر، فإليك المعلومات التالية:
- مكوناتهما: يتم صنع معصوب الموز من خليط الطحين والبيض والسكر والموز المهروس، بينما تصنع العريكة بالتمر من خليط الدقيق الأبيض والسمنة والتمر المهروس والماء.
- طريقة التحضير: يتم طبخ معصوب الموز على شكل كرات صغيرة ثم قليها في الزيت، بينما يتم العريكة بالتمر من خلال تشكيل قطع دائرية وخبزها في الفرن أو على النار.
- النكهة: يتمتع معصوب الموز بنكهة الموز الطبيعية المميزة، بينما يتمتع العريكة بالتمر بنكهة السميد المحمص والتمر العطري.
- الاستخدام: يُعد معصوب الموز خيارًا شهيًا ومغذيًا كحلوى أو وجبة خفيفة، في حين يُعد العريكة بالتمر خيارًا رائعًا كطبق حلو يمكن تقديمه في المناسبات الخاصة والاحتفالات.
باختصار، الفرق بين معصوب الموز والعريكة بالتمر يكمن في المكونات وطريقة التحضير والنكهة والاستخدام. إذا كنت تفضل الطعم الطبيعي والحلاوة المنعشة، فإن معصوب الموز هو الاختيار المثالي لك، بينما إذا كنت ترغب في تذوق نكهة التمر الفاخرة، فإن العريكة بالتمر هي الخيار المثالي. استمتع بتذوقهما وتجربتهما واختيار ما يعجبك أكثر منهما.
هل العريكة صحية؟
نعم، العريكة بالتمر صحية وذات طعم لذيذ. فهي تُعتبر وجبة شعبية في السعودية، تحضر باستخدام مكونات بسيطة مثل الدقيق، العسل، الماء والتمر. تتميز العريكة بأنها غنية بالعناصر الغذائية المفيدة مثل الفيتامينات والمعادن، وتحتوي على الألياف الغذائية الطبيعية المفيدة لصحة الجهاز الهضمي.
وتُعتبر العريكة بالتمر خيارًا صحيًا لمرضى الهربس، حيث أنها لا تحتوي على مكونات مسببة لتفشي الفيروس أو تسبب تهيّج الأعراض. بل على العكس، فإن تناول العريكة الصحية المحضّرة بطرق صحية ونظيفة يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على صحة المصاب بالهربس، حيث تكون العريكة غنية بالعناصر الغذائية التي تساهم في تعزيز مناعة الجسم وتحسين الحالة العامة للمريض.
إن وجود التمر كمكون رئيسي في العريكة يضيف قيمة غذائية إلى هذه الوجبة الشعبية. فالتمر غني بالألياف والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، ويحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الالتهابات وتعزيز صحة الجهاز المناعي.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن استبدال بعض المكونات في العريكة بخيارات صحية أكثر، مثل استبدال الزبد بزيت صحي، والقمح الأبيض بالقمح الكامل، مما يعزز قيمة العريكة الغذائية وصحتها.
ما هو طحين العريكة؟
طحين العريكة بالتمر هو عبارة عن نوع من الحلوى الشعبية السعودية التي تتكون أساسًا من الطحين والتمر والعسل. وهي واحدة من الحلويات التي تعتبر مثالية لتقديمها مع المشروبات الساخنة مثل القهوة في المناسبات السعيدة وخاصة في الأجواء الباردة.
كما أن طحين العريكة بالتمر يمتاز بطعمه اللذيذ والمميز، حيث يتم دمج الطحين والتمر والعسل بشكل جيد لتكوين عجينة متماسكة. ومن الممكن أن يتم زينتها بالمكسرات لإضافة نكهة إضافية.
تعتبر طحين العريكة بالتمر من الحلويات الغنية بالطاقة، فهو يحتوي على مكونات مغذية مثل التمر والعسل والسمن، مما يجعلها تلائم الأشخاص الذين يرغبون في زيادة وزنهم.
تحضير طحين العريكة بالتمر يتطلب بعض المكونات الأساسية مثل الدقيق واللبن الزبادي، ويتم خلطها بشكل جيد حتى تتكون عجينة متجانسة. بعد ذلك، يتم وضع طحين العريكة بالتمر في طبق التقديم وزينته بالمكسرات والعسل، ثم يقدم مباشرة
ملعقة عريكة كم سعرة حرارية؟
ملعقة عريكة بالتمر تحتوي على عدد معين من السعرات الحرارية، وهو يعتمد على حجم الملعقة ومحتوى التمر الذي يتم استخدامه. عمومًا، تحتوي الملعقة الواحدة من عريكة بالتمر على حوالي 60 سعرًا حراريًا. يعتبر التمر من الفواكه المجففة الغنية بالسعرات الحرارية نظرًا لارتفاع نسبة السكر فيه. ولذا، قد يكون من الأفضل تناول كمية معقولة منها أو استبدالها بخيار صحي آخر إذا كان لديك الرغبة في خفض تناول السعرات الحرارية.
كم تجلس العريكة في الفرن؟
تجلس العريكة بالتمر في الفرن لمدة ربع ساعة، حيث يتم تسخين العجينة وتحميرها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. بعد ذلك، يتم تقسيم العجينة ووضعها في كيس سميك مع التمر والسمن لإكمال عملية التحضير. ويُنصح بارتداء القفازات أثناء التعامل مع العريكة الساخنة لحماية اليدين. تُقدم العريكة كواحدة من أشهر الحلويات التقليدية في المطبخ السعودي، ويُمكن تحضيرها بسهولة ومتعة، وتتميز بطعمها الشهي واللذيذ.
لتحضير العريكة، يُستخدم دقيق البر ويُعجن مع الماء والملح، ثم يُضاف السمن البلدي الأصلي ويُخبز في الفرن. يتم وضع قطع صغيرة من التمر في العجينة أثناء التحضير لإضافة نكهة لذيذة وطعم مميز. يعتبر الخلط بين الطحين والتمر سراً لتحقيق طراوة ونعومة العريكة الجنوبية. يُنصح بنقل العجينة بواسطة ملعقة خشبية أو مصواة العصيدة لتفادي حرق اليدين.
تختلف وصفات العريكة بالتمر من منطقة إلى أخرى، فهناك من يفضل إضافة السمن فقط مع العجينة، ومن يفضل خبزها بالتمر. كما يتم تقديمها بأشكال مختلفة ومغرية تُضفي جمالاً على الطاولة. يعتبر العريكة وجبة مشتركة في فصل الشتاء وتُفضلها العائلات لمذاقها الشهي والمغذي. لذلك، إذا كنت ترغب في تجربة تحضير العريكة بالتمر، يمكنك التحكم في كمية الدقيق والتمر وفقًا لعدد أفراد أسرتك.
هل العريكة ترفع السكر؟
يُعد التمر من الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات، وبالتالي يثير السؤال حول مدى تأثيره على مستوى السكر في الدم. يتراوح رد الأطباء في هذا السياق بين موافقة بعضهم لتناوله بشكل معتدل، وإشارة البعض الآخر إلى ضرورة تجنبه بشكل كامل لدى مرضى السكري.
يخشى مرضى السكري من تناول التمر بمختلف أنواعه، بسبب احتوائه على نسبة عالية من السكريات. حيث يتجاوز محتوى السكر في كل 100 جرام من التمر حوالي 60 جرامًا، بالإضافة إلى نحو 300 سعرة حرارية تقريبًا.
من ناحية أخرى، ينصح الأطباء بالحذر والتقيد بالكميات المعتدلة في تناول التمر بحالة الإصابة بمرض السكري، حيث يعتبر مصدرًا جيدًا للطاقة والألياف وبعض العناصر الغذائية الأخرى. ومع ذلك، ينبغي على المرضى أيضًا مراقبة مستوى السكر في الدم بعد تناول التمر والتأكد من استجابة الجسم له.
