كيف اسوي شكشوكه؟
المكوّنات
تتكون الوصفة من أربع بيضات، بصلتين مقطعتين ناعماً، طماطم كبيرة مقطعة بدقة، فص ثوم مدقوق، ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم، نصف ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الحار المطحون والزنجبيل المطحون والقرفة، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح.
تحضير الوصفة
- يُحمى زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم يُضاف إليه البصل المقطع ليطهى حتى يلين.
- بعد ذلك، يُضاف الثوم والزنجبيل والفلفل الحار والقرفة، وتُقلب هذه المكونات معاً حتى تتجانس.
- ثم يُضاف الطماطم وتُقلب قليلاً قبل أن يتم إضافة الملح.
- في وعاء منفصل، تُخفق البيضات جيداً، ثم تُسكب فوق الخليط في المقلاة، وتُحرك حتى تمتزج تماماً مع باقي المكونات.
- يُضاف البقدونس إلى الخليط ويُقلب حتى ينضج البيض.
- تُقدم هذه الشكشوكة ساخنة ومزينة بالبقدونس المفروم أو بالخضروات حسب الرغبة.
