كيف اسوي ثوم في البيت؟
المكوّنات
لإعداد هذه الوصفة، ستحتاج إلى العناصر التالية:
- كأس من الحليب أو الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشاء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- كمية صغيرة من الزيت النباتي، تعادل ما يوجد في فنجان القهوة الصغير.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ملعقة من المايونيز، وهي اختيارية حسب الرغبة.
الخطوات
- يُسكب الماء مع النشاء داخل وعاء يوضع على النار، ثم يُقلب المزيج بعناية حتى يكتسب قواماً كثيفاً.
- بعد أن يصبح المزيج ثخينًا، نزيل الوعاء من على النار ونتركه جانبًا ليفتر.
- في الخطوة التالية، ننقل خليط النشا إلى الخلاط ونضيف إليه ثلاث فصوص من الثوم، وقليلًا من الخل والملح، بالإضافة إلى عصير الليمون، ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
- أثناء الخلط، نصب الزيت ببطء شديد حتى يتحول المزيج إلى كريما بيضاء اللون وملساء.
- يمكن للمرء إضافة ملعقة من المايونيز لتعزيز النكهة إذا أراد.
- هذا المزيج ممتاز للتقديم مع الدجاج ومجموعة متنوعة من الأطباق الأخرى.
طريقة عمل الثوم اللبناني
المكونات
- فصوص ثوم بمقدار كوب واحد بعد تقشيرها.
- ملعقة صغيرة من الملح للنكهة.
- استخدم أربعة أكواب من زيت الكانولا كأساس للمزيج.
- ربع كوب من الليمون الطازج المعصور لإضافة الحموضة المطلوبة.
طريقة التّحضير
- لتحضير هذه الوصفة، ابدأ بوضع الثوم والملح داخل وعاء محضر الطعام.
- قم بطحن هذه المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
- أثناء تشغيل المحضر، ابدأ بسكب زيت الكانولا ببطء، وعند إضافة نصف الكمية المطلوبة من الزيت، أضف عصير الليمون إلى الخليط.
- استمر في الخلط حتى يمتزج العصير جيداً ثم أكمل إضافة باقي الزيت.
- بعد ذلك، حرك المكونات حتى تحصل على خليط ناعم وخفيف.
- تابع الخفق لمدة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى يثخن الخليط ويتخذ قوام يشابه المايونيز.
