عندي صامولي ايش اسوي فيه؟
عندي صامولي ايش اسوي فيه؟
المقادير لتحضير الصامولي
- تحتاجون إلى استخدام نصف كوب من الدقيق وكوبان ونصف من الماء الدافئ لهذه الوصفة.
- كما يجب إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وملعقتين كبيرتين من السكر.
- لا تنسوا استخدام ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة وثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الملح للحصول على الطعم المرغوب.
الخطوات لتحضير الصامولي
- استخدم الخلاط الكهربائي مع ملحق خطاف العجين أو يمكنك العجن باليد داخل وعاء كبير الحجم.
- قم بإضافة السكر والماء والخميرة إلى الوعاء، ودع الخليط يرتاح لمدة من 3 إلى 5 دقائق.
- بعد ذلك، ضِف الملح والزيت وثلاثة أكواب من الدقيق.
- ابدأ بخلط هذه المكونات جيداً، ثم قم بإضافة باقي كمية الدقيق تدريجياً أثناء خلط العجين، واستمر حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- اعجن العجين يدوياً لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تتشكل على هيئة كرة ناعمة.
- اترك العجين داخل الوعاء وقم بتغطيته بشكل جيد، ثم ضعه جانباً ليختمر لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف في الحجم.
- بعد ذلك، ضع العجينة على سطح مغطى بالزيت، وقسمها إلى قسمين.
- شكل كل قسم على هيئة مستطيل سميك يقارب الأبعاد 20 × 35 سم.
- ابدأ بلف العجين من الجوانب مع الضغط بخفة لإزالة أي فقاعات هواء قد تكون موجودة، ثم أحكم إغلاق الأطراف.
- ضع العجين على صينية مجهزة بورق الخبز.
- باستخدام سكين حادة، اصنع بعض الشقوق في الجزء العلوي من العجينة.
- غطِ العجين بكيس بلاستيكي واتركه يرتاح حتى ينمو ويزداد حجمه، مما قد يستغرق حوالي ساعة.
- قم بتسخين الفرن ليصل إلى 190 درجة مئوية، ثم أدخل الصينية إلى الرف الأوسط واخبزها لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
- عندما ينضج الخبز، أخرجه من الفرن وادهنه بالزبد المذاب إذا رغبت، بينما لا يزال ساخنًا، أو قدمه بدون إضافات.
