الرز في قدر الضغط
طريقة عمل الرز في قدر الضغط
المقادير
لإعداد هذا الطبق سوف تحتاج إلى ثلاثة أكواب من الأرز ذي الحبات الطويلة، ضع في اعتبارك أن مقدار المياه اللازم هو أربعة أكواب ونصف الكوب للحصول على أرز مطبوخ بشكل مثالي، أضف أيضًا نصف ملعقة صغيرة من الملح لتعزيز النكهة.
- طريقة التحضير
- لإعداد الأرز باستخدام قدر الضغط، ابدئي بوضع الأرز داخل القدر وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطيته.
- أضيفي قليلاً من الملح لتعزيز النكهة.
- اضبطي النار على درجة متوسطة واغلقي القدر بإحكام.
- اتركي الأرز يطهى تحت الضغط لمدة ثماني دقائق. ب
- عد أن يبدأ القدر بإصدار صوت الصفارة، اطفئي النار وانتظري حتى ينتهي القدر تمامًا من إطلاق البخار قبل فتحه.
- عند فتح القدر، استخدمي شوكة لتقليب الأرز وفصل الحبات عن بعضها البعض.
- يقدم الأرز وهو ساخن للحصول على أفضل مذاق.
كم مدة طبخ الأرز في قدر الضغط؟
عند استخدام قدر الضغط لطهي الأرز، تتباين مدته بحسب الصنف المختار وطراز القدر، اليك بعض الإرشادات حول مدد الطهي المثالية لأنواع مختلفة من الأرز:
– الأرز البسمتي يطهى لمدة حوالي 10 دقائق.
– الأرز الأمريكي كذلك يستغرق حوالي 10 دقائق لينضج.
– الأرز المصري يحتاج إلى ما يقارب 8 دقائق ليصبح جاهزاً.
للحصول على أرز مطبوخ جيداً ولتجنب أن يصبح معجناً أو غير مطبوخ بشكل كافٍ، من الضروري مراعاة بعض النقاط، أولاً لا تملئي قدر الضغط أكثر من نصفه لأن الأرز يتمدد أثناء الطهي، كما يجب التأكد من إغلاق غطاء القدر بشكل محكم.
بعد البدء بسماع صوت صفارة الضغط، خفضي النار واتركي الأرز يطهى لمزيد من 5 إلى 7 دقائق قبل التحقق من النضج.
