لماذا يفضل خلط الزيوت النباتية الطبيعية بكميات تكفي للاستعمال لمرة واحدة؟
لان هذه الزيوت تحتوي على مواد طيارة تتطاير في الجو وتأكسد فيؤدي لزوال الفائدة منها.
يُفضِّل خلط الزيوت النباتية الطبيعية بكميات تكفي للاستعمال لمرة واحدة، وذلك لأن هذه الزيوت تحتوي على مواد طيارة تتطاير في الجو وتتعرض لعملية التأكسد. عندما تتأكسد الزيوت، فإن فوائدها تنقص تدريجياً وتفقد قيمتها الغذائية. ولذلك، من المهم استخدام كمية من الزيوت تكفي للاستعمال لمرة واحدة فقط، حتى يتم الاستفادة القصوى من قيمتها الغذائية وطعمها الطازج.
ويمكن تحقيق ذلك من خلال توزيع الزيوت النباتية في حاويات أو زجاجات معقمة قابلة للمرة الواحدة. يُمكن لهذه الحاويات أن تكون مرفقة بأغطية محكمة للحفاظ على الزيوت نقية وبعيدة عن التلوث. بالتالي، فإن استخدام الزيوت النباتية في كميات مناسبة للاستهلاك الفوري يضمن الحفاظ على جودتها وفوائدها الصحية.
قد يظن البعض أن استخدام كميات كبيرة من الزيوت النباتية يعطي أفضل نتائج في الطبخ أو التحميص. ومع ذلك، فإن هذا الاعتقاد غير صحيح. فعلى العكس، استخدام كميات أقل من الزيوت النباتية يوفر الكمية المثلى للتناول ويحافظ على توازن الطعم والقيمة الغذائية للطعام. كما أنه يوفر الاستدامة ويقلل من التبذير، حيث لا يتم ترك كميات كبيرة من الزيوت غير المستخدمة.
