كيف اسوي صاروخ شاورما؟
- لإعداد سيخ شاورما الدجاج في المنزل، تحتاج إلى استخدام مقادير بسيطة ومتوفرة والتي تضمن لك نكهة شهية ومميزة.
- أولًا، يجب أن تحضر حوالي 2 كيلوغرام من صدور الدجاج كأساس للوصفة.
- فنجانا صغيرا من عصير الليمون وآخر من الخل الأبيض لإضفاء الحموضة اللازمة.
- نصف كوب من زيت مازولا مع أربع ملاعق كبيرة من اللبن لتحصل على قاعدة الصلصة.
- لتتبيل الدجاج، استخدم ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم مع مزيج من التوابل يشمل ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود، الكاري، والزنجبيل المطحون لإضافة الطابع الحار.
- لا تنسى أربعة فصوص من الثوم المقشر وملعقة كبيرة من الفليفلة المطحونة (البابريكا) لتعزيز النكهة.
- بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الملح وإضافات تقليدية مثل عود القرفة، القرنفل، ورق الغار والهيل لتعميق الطعم.
- قبل الطهي، قم بإضافة ملعقة كبيرة من خلطة بهارات الشاورما الجاهزة لتكملة التتبيلة.
- استخدم عودا خشبيا لتجميع قطع الدجاج، ويمكنك أيضاً إضافة حبتين من البطاطس المقطعة إلى السيخ للحصول على وجبة أكثر تكاملًا.
طريقة التحضير
يتم تحضير شرائح الدجاج الرقيقة من 2 كيلو من صدور الدجاج بعد تنظيفها وغسلها جيدا، يُضاف إلى الدجاج الشرائح، مجموعة من التوابل التي تشمل:
- ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود، الكاري، والزنجبيل المطحون، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من البابريكا الناعمة وملعقة كبيرة من الملح.
- لا تقتصر الإضافات على ذلك فحسب، بل تشمل أيضًا عود قرنفل، قرفة، ورق غار وهيل، يُضاف كذلك مزيج من بهارات الشاورما الجاهزة لتعزيز النكهة.
- لتحسين مذاق الدجاج، نخلطه بفنجان صغير من الخل، فنجان صغير من عصير الليمون، نصف كوب من الزيت النباتي وأربع ملاعق كبيرة من الزبادي.
- أيضًا يُضاف أربع فصوص من الثوم المفروم وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم للمكونات. بهذه الخطوات نضمن الحصول على دجاج شهي وغني بالنكهات المختلفة.
- نبدأ بخلط المكونات معاً بعناية فائقة، ثم نترك الخليط مغطى ليتشرب لمدة ست ساعات.
- نستعد الصينية عبر تغطيتها بورق الألمنيوم.
- نحتاج إلى حبة بطاطس يتم قطعها من الأسفل وتغليفها بالألمنيوم أيضًا، ثم ندخل عودًا خشبيًا في البطاطس.
- نرتب شرائح الدجاج فوق بعضها بترتيب معكوس، مضيفين المزيد من التتبيلة وضاغطين الشرائح لتلصق ببعضها بإحكام.
- نثبت الشرائح على العود المثبت في البطاطس ونضيف التتبيلة المتبقية.
- نوضع الشاورما في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات، مع وضع كوب من الماء في الصينية للطهي بالبخار.
- بعد الانتهاء من الطهي، يصبح الطبق جاهزًا للتقديم مع إمكانية تقطيعه كسندويشات شاورما معدة بشكل ممتاز وألف صحة وعافية.
