كيف اسوي رز اصفر؟
الأرز الأصفر بالكركم
المكونات
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- استخدم كوباً من الأرز مع مكعب مرق الدجاج لإضفاء نكهة غنية.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي للطهي.
- تبل الخليط بالملح حسب ذوقك.
- أضف بصلة مفرومة.
- لتعزيز اللون والنكهة، أدخل ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة التحضير
- ابدأ بغسل الأرز جيداً ثم صفيه من الماء.
- في قدر على النار، اسكب الزيت وأضف قطعة من الزبدة.
- عندما تذوب الزبدة، أضف البصل المقطع وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
- بعد ذلك، يضاف الأرز المصفى إلى القدر.
- قلب الأرز مع البصل لبضع دقائق قبل إضافة الماء الساخن وكذلك مكعب مرقة الدجاج، الملح، والكركم
- لإعطاء الأرز نكهة غنية ولوناً جذاباً.
- امزج كل المكونات جيداً واتركها حتى يبدأ الماء بالغليان.
- غطِ القدر بإحكام وخفف النار.
- اترك الأرز حتى ينضج ببطء.
- عندما يكتمل طهيه، قدم الأرز في طبق ليستمتع به الجميع.
الأرز الأصفر بالشعيرية
المكونات
- يحتاج تحضير هذه الوصفة إلى كوب من الأرز النوع الصغير في حجم الحبات.
- كذلك، يلزم استخدام كوب ونصف من الماء الذي تم غليه مسبقًا.
- لإضافة مزيد من النكهة والقوام، يضاف نصف كوب من الشعيرية.
- فيما يتعلق بالدهون، فإن ربع كوب من الزبدة كافٍ لهذه الكمية.
- أما الملح، فمقدار ملعقة كبيرة سيكون مناسبًا لتذوق المكونات بشكل جيد.
- ولمسة نهائية من اللون والطعم، ربع ملعقة صغيرة من العصفر ستكون مثالية.
طريقة التحضير
- يُغسل الأرز جيدًا ثم يُترك جانباً حتى يجف.
- على نار متوسطة، يُذاب القليل من الزبدة في القدر قبل إضافة الشعيرية، التي تُقلب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- يُضاف بعدها الأرز إلى الشعيرية ويُمزجان معًا بعناية.
- لتعزيز النكهة، يُوزع العصفر وقليل من الملح على الأرز ويُقلب المزيج.
- يُسكب الماء بعدها فوق الأرز، ويُغطى القدر ليطهى على نار خفيفة حتى يتشرب الأرز الماء وينضج.
- عند الانتهاء، يُنقل الأرز إلى طبق التقديم وغالبًا ما يُقدم إلى جانب الطبق مع الملوخية والباميا، مما يجعله طبقًا مثاليًا لمحبي النكهات الغنية والمميزة.
