كيف اسوي رز ابيض
المكوِّنات
للحصول على وجبة بسيطة وصحية، ستحتاج إلى استخدام كوب واحد من الأرز الأبيض الخام.
كذلك، يجب إضافة كمية من الماء تعادل ضعف كمية الأرز، أي ما يعادل كوبين. ولإعطاء نكهة مميزة للطبق، يُنصح بإضافة ملعقتين صغيرتين من الملح.
طريقة التحضير
- يجب نقع الأرز أولاً وغسله جيداً حتى تصبح المياه صافية، ثم يترك في مصفاة حتى يجف.
- بعد ذلك، يُغلى الماء في إناء ويُضاف إليه القليل من الملح، ثم يُضاف الأرز المنقوع ويُقلب برفق.
- يُخفض اللهب لينضج الأرز على نار هادئة ويُغطى القدر لمدة عشرين دقيقة.
- يُفحص القدر بعد مرور خمس عشرة دقيقة للتأكد من جفاف الماء.
- عند الانتهاء، يُرفع الأرز عن النار ويُوضع في طبق التقديم، مع فصل حبات الأرز بواسطة الشوكة.
- قبل التقديم، يُضاف الزبد المذاب ويُزين الطبق بالبقدونس المفروم أو أي خضار أخضر حسب الرغبة.
كيف أسوي أرز بالشعيرية
المكوِّنات
لإعداد هذا الطبق، ستحتاج إلى استخدام ثلاثمئة غرام من الأرز المغسول جيدًا، وتجهيز حبتين من البصل يتم تقطيعهما إلى شرائح دائرية رفيعة.
ثمانون غراما من الشعيرية الرفيعة، وعشرون غراما من الزبدة الطرية أو السمن في حالة تفضيله للطهي.
للسوائل، أضف أربعمئة ملليلتر من مرق الخضروات الغني ليسهم في طهي الأرز والإضافات.
ولمسة من النكهة والفخامة، أدخل أربعين غراما من الصنوبر المحمص والفستق المقطع إلى قطع كبيرة، لإضافة قرمشة وطعم لذيذ للطبق.
طريقة التحضير
- قم بتسخين الزبدة في وعاء على درجة نار متوسطة، ثم أضف البصل مع التقليب المستمر حتى يلين ويصبح شفافاً.
- أضف الشعيرية إلى البصل المذبل، واستمر بالتحريك حتى تتخذ الشعيرية لوناً ذهبياً مشرقاً.
- بعد ذلك، يُضاف الأرز مع التأكد من خلطه جيدًا مع الزبدة والبصل، ويتبل بالملح حسب الذوق.
- صب فوقه مرق الخضار، اتركه حتى يبدأ بالغليان ثم خفف الحرارة واتركه يطهى لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة مع التأكد من عدم جفافه بالفحص المستمر.
- عند الانتهاء، قدم الأرز وزينه بالصنوبر والفستق لإضافة لمسة من النكهة والمظهر الجذاب.
