فوائد التلبينة على الريق
- التلبينة تساهم بفعالية في تقليل ضغط الدم العالي، حيث أنها غنية بالشعير الذي يحتوي على نسبة قليلة من الصوديوم، مما يساعد على تنظيم مستويات ضغط الدم.
- تتميز التلبينة كذلك بقدرتها على دعم صحة العظام، إذ تشتمل على مجموعة من العناصر المغذية كالكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم بالإضافة إلى الحديد والزنك والمنغنيز.
- هذه المكونات تسهم معًا في تعزيز قوة العظام والوقاية من الأمراض مثل هشاشة العظام، كما تساعد في الحفاظ على التوازن الضروري بين الفوسفات والكالسيوم الذي يعتبر أساسيًا للصحة العظمية.
- أما بالنسبة لصحة القلب، فإن التلبينة تقدم فوائد متعددة من خلال تحتويها على مركبات معززة للصحة القلبية مثل البوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ب6.
- كما تحتوي على الألياف التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول بالدم، مما يقلل من خطر الإصابة بمشكلات القلب والأوعية الدموية. الألياف الموجودة في التلبينة، وخاصة البيتا غلوكان، تلعب دورًا كذلك في خفض الكوليسترول الضار بالجسم.
- بالإضافة إلى ذلك، تعد التلبينة مصدرًا للسيلينيوم، الذي يعتبر نادرًا في معظم الأطعمة، ويلعب دورًا مهمًا في تعزيز وظيفة أنزيمات الكبد التي تساعد في التخلص من السموم وعدة مركبات مسببة للسرطان، مما يجعله فعالًا في الوقاية من السرطان.
كيف يتم تحضير التلبينة؟
تعتبر التلبينة من المأكولات التي تجمع بين القيمة الغذائية والطعم اللذيذ، ولضمان الاستفادة القصوى منها، من الضروري اختيار المكونات الطبيعية واتباع أسلوب صحي في تحضيرها. الوصفة التالية تعد من الوصفات المثالية لذلك:
المكونات
لإعداد هذه الوصفة، ستحتاج إلى التالي:
– ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق الشعير الكامل غير المصفى.
– ثلاثة أكواب من حليب جوز الهند، يمكنك استخدام أي نوع آخر من الحليب حسب التوفر.
– ثلاث ملاعق كبيرة من العسل للتحلية.
– قليل من الفانيليا أو القرفة المطحونة لإضافة نكهة.
– يمكن تزيين الطبق بالمكسرات والهيل وفقًا لذوقك.
طريقة التحضير
- ابدأ بوضع دقيق الشعير في إناء، ثم صب الحليب فوقه واخلطهما معاً على حرارة متوسطة.
- أثناء التقليب المستمر، أضف قليلاً من الفانيليا أو القرفة لإضافة نكهة مميزة واستمر في الطهي لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.
- بعدها، أدخل العسل إلى المزيج مع التحريك الجيد للمكونات.
- عند الانتهاء، صب المزيج في أطباق صغيرة وقم بتزيينها بالمكسرات، حبات الهيل، وقطرات من العسل لتعزيز الطعم حسبما تفضل.
أضرار التلبينة
نهلة تنصح بتناول التلبينة بشكل متوازن دون إسراف، حيث يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط إلى:
– مشاكل في الجهاز الهضمي تشمل صعوبة في الهضم، تورم في البطن وارتفاع الحموضة.
– زيادة كبيرة في الوزن.
– حساسية من الجلوتين.
