كيف اسوي شوربة الشوفان؟
شوربة الشوفان بالطماطم
المكونات، تحتاجون إلى ثلاثة أكواب من الماء وكوب من الشوفان لتحضير هذه الوصفة. بالإضافة إلى ذلك، ستحتاج إلى خمس حبات من الطماطم الكبيرة المقطعة، وثلث حبة بصل مفرومة ناعمًا. لا بد من إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون لإعطاء النكهة المطلوبة.
أما بالنسبة للبهارات، فستحتاجون نصف حزمة من الكزبرة، والتي تزن تقريبًا 77 غرامًا، وملعقتين صغيرتين من مرق الدجاج، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الملح للتتبيل. ولا تنسوا فص الثوم المفروم الذي يضيف لمسة مميزة للطعم.
الخطوات: إبدأ بتسخين مقلاة ذات عمق كافٍ على نار متوسطة. ثم أضف قليلًا من الزيت وانتظر حتى يصبح ساخناً.
بعد ذلك، أضف حبات الشوفان، مع التحريك المستمر حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
من ناحية أخرى، ضع الطماطم والبصل والثوم مع كوب من الماء والكزبرة في جهاز الخلاط، واخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على مزيج متجانس.
صب هذا المزيج فوق الشوفان المحمص في المقلاة، ثم أضف كوبين من الماء وانتظر حتى يبدأ الخليط بالغليان.
بعد ذلك، تبّل الخليط بالملح وأضف مرق الدجاج لإعطائه نكهة أغنى. غط المقلاة واترك الشوربة تُطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
وأخيراً، قدم شوربة الشوفان بالطماطم وهي ساخنة لتستمتع بمذاقها اللذيذ والمشبع.
شوربة الشوفان بالخضار
المكونات: قدر كبير ثمانية أكواب من الماء المغلي ثم كوبًا من الشوفان، يُضاف ثلث كوب من البصل المقطع ناعمًا، ساقين من الكرفس المفروم وحبتين من الجزر المتوسط الحجم المفروم أيضاً.
أضيفوا حبة من الطماطم المفرومة وحبة من الفليفلة المقطعة إلى شرائح، أغنوا النكهة بإضافة ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، لتعززوا من طعم الشوربة المنعش والصحي.
مكونات البهارات: يضاف ملعقة كبيرة من شوربة الخضروات إلى الطبق.
كذلك، يستخدم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح لتتبيل الأطعمة.
الخطوات
- ابدأ بتحمية مقلاة كبيرة على نار معتدلة.
- أضف حبات الشوفان وقلّبها حتى تبدأ بإطلاق عبيرها الزكي لمدة خمس دقائق، مع ضرورة التقليب المستمر.
- بعد ذلك، يُنقل الشوفان إلى مصفاة لإزالة أية شوائب أو غبار قد تكون عالقة به، ثم يترك جانبًا.
- في قدر ذي حجم معتدل، ارفع درجة الحرارة إلى متوسطة وسخّن بعض الزيت.
- أضف الكرفس، الفليفلة، الطماطم، البصل وقطع الفلفل وقلّب جميع المكونات معًا لمدة من خمس إلى سبع دقائق.
- بعد ذلك، قم بإضافة المرق والفلفل الأسود إلى الخليط واستمر في التحريك.
- ضع الجزر والشوفان فوقها.
- ثم صب الماء، خفض درجة الحرارة، غط القدر، واترك الخليط يطهى لمدة من ثمانية إلى عشر دقائق.
- في خطوة نهائية، أضف الملح وقلّب شوربة الشوفان جيدًا، ثم قم بإزالتها من على النار وقدّمها وهي ساخنة جاهزة للاستمتاع.